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怎么减少厨房油烟

发布时间:2018-05-15 点击量:135

一、改变急火炒菜的烹饪习惯。不要使油温过热,油温不要超过200℃,这样不仅能减轻油烟综合症,下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

二、尽量不用反复烹炸的油。有的家政服务员为了节省点油,炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉,殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油,如多次用来炸食品的食油,不仅本身含有致癌物质,它所产生的油烟含致癌物也更多,危害更大。

三、一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风,同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,炒完菜10分钟后再关抽油烟机。

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